端午節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，歷史非常悠久。一說(shuō)到端午節(jié)人們肯定會(huì)想到的就是粽子。今天小編這里正好有一些關(guān)于粽子的小知識(shí)。大家知道我們喜愛(ài)的粽子對(duì)人體能有什么樣的好處嗎？怎么樣才能做出健康粽子？就由我?guī)Т蠹胰チ私庖幌掳?。以下關(guān)于“粽子的優(yōu)點(diǎn)以及如何包出美味健康粽子的小秘訣介紹”的介紹。

關(guān)于健康粽子的小妙招

提醒大家食用端午粽子要留意什么，讓大家過(guò)佳節(jié)無(wú)健康負(fù)擔(dān)：一般粽子大小約3-5份主食，可替換一餐的主食份量，建議再搭配1-2碗的小魚乾苦瓜湯或海帶豆腐湯，增補(bǔ)適量蛋豆魚肉類與與充足的青菜量，即可達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目的。調(diào)味品的選擇，如：醬油膏、辣椒醬或甜辣醬等含鈉量高，對(duì)于高血壓、病或病人而言，輕易引起血壓上升，且增加的負(fù)擔(dān)，建議少量食用或加水稀釋后再使用。

傳統(tǒng)粽子大致分為粽或北部粽，兩者差別在于，粽是將未經(jīng)油炒的糯米直接與餡料包入粽葉，以蒸籠蒸熟;而北部粽則是糯米先經(jīng)油炒，再與餡料包入粽葉后，直接水煮。兩者比較之下，是以粽為較健康的選擇。 糯米為含醣的Y根莖類，若食用過(guò)量，血糖同樣隨著上升，皆需多加注意。

且糯米為支鏈淀粉不易消化，以一般女生拳頭大的粽子而言，建議逐日攝取量勿超過(guò)兩顆，避免腸胃功能不適，如：腹脹、便秘、消化不良、甚至是急性腸胃炎等題目癥狀泛起。為了您有個(gè)健康的身體，請(qǐng)公道的選擇吃粽子的數(shù)目，粽子早已成為“粽族”中的主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。假如能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚肉取代，除了少油、低熱量外，還別有一番風(fēng)味?，F(xiàn)在很多包裝粽已經(jīng)開(kāi)始標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分了。

營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)示包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物與鈉含量，但消費(fèi)者常誤認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示上的數(shù)據(jù)就是一個(gè)粽子提供的熱量與營(yíng)養(yǎng)素，準(zhǔn)確的方法是以每份的重量或每100克與一個(gè)粽子的實(shí)際重量去換算。因此，養(yǎng)成閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示的習(xí)慣，購(gòu)買符合個(gè)人需求的粽子，才能讓這個(gè)端午節(jié)既厚味又健康。

食品搭配：端午節(jié)前后可別餐餐以粽果腹，而健忘其他種類食品的攝取，由于粽子一般只能提供六大類食品中的主食、肉類與油脂。建議搭配時(shí)令蔬菜，餐后來(lái)一份生果，不僅享受厚味，還可營(yíng)養(yǎng)均衡，過(guò)個(gè)輕輕松松、腸胃無(wú)負(fù)擔(dān)的端午節(jié)。過(guò)個(gè)開(kāi)心的端午節(jié)，吃上健康的粽子。

棕葉的效果：中國(guó)知名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍稱粽葉具有治療“清熱止血、解毒消腫、治吐血、小便倒霉、癰腫”等效果。包粽子的葉子，北方大多用蘆葦葉，南邊多用竹葉或荷葉，這些葉子都有及好的藥用功用。如 ：葦葉可以清熱生津、除煩止渴；竹葉可以清熱除煩、利尿排毒；荷葉能清熱利濕、和胃寧神。作為食物包裝，其具有自然和無(wú)污染的特性，因此，被當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“自然綠色食物”。

別的葉子 不只帶來(lái)幽香，還能供應(yīng)多酚類物質(zhì)和鉀元素，蒸制時(shí)進(jìn)入米內(nèi)，有利于進(jìn)步人體的抗熱機(jī)能。這些年研討證明，粽葉（箬竹葉）的提取物還具有抗癌效果。 

糯米的攝生效果：粽子的主料糯米富含Ｂ族維生素，能暖和脾胃，補(bǔ)中益氣。對(duì)脾胃虛寒、胃口不佳、腹脹腹瀉有必定減輕效果。糯米有收澀效果，對(duì)尿頻、自汗也有較好的食療效果。 芒種往后，氣候日益炎熱，身體表面血流添加，腸胃功用逐漸降低，人簡(jiǎn)單苦夏消瘦。

吃糯米正巧可以改良這一疑問(wèn)。且不說(shuō)其間的配料，僅就幽香的葉子和柔軟的糯米，就足以讓人胃口大開(kāi)。 關(guān)于那些胃酸少消化才能差，傳統(tǒng)稱為“胃寒”的人來(lái)說(shuō)，糯米是十分好的食物。若是由于貪吃螃蟹大蝦之類胃里發(fā)涼，趕忙吃一個(gè)熱粽子，或許喝碗熱糯米粥，立即就會(huì)酣暢不少。 粽子配料的攝生效果 

粽子的配猜中許多都有補(bǔ)益效果，小棗、赤小豆、綠豆等具有補(bǔ)血安神、利尿排毒的效果，還可以添加蛋白質(zhì)含量；花生、蓮子、山藥、芡實(shí)是夏日清補(bǔ)的食材。制造肉粽、蛋粽，則可以進(jìn)步蛋白 質(zhì)和脂肪，并添加鐵的含量。棗餡兒粽子有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的效果。

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