月餅是不是一定要低糖和無(wú)糖才好？康福月餅來(lái)告訴您：

無(wú)蔗糖或低糖月餅如今已成為各月餅廠家新產(chǎn)品的亮點(diǎn)，大打廣告吸引顧客的眼球。其間主打“健康”的無(wú)蔗糖月餅和低糖月餅，讓崇尚健康的顧客很感興趣。其實(shí)月餅含糖量的高低主要是出于健康的考慮，如糖尿病患者就不宜多吃糖，而關(guān)于一般顧客而言，是否低糖、無(wú)糖與其健康沒(méi)有多大關(guān)系，健康的顧客購(gòu)買月餅時(shí)無(wú)須介意其糖的含量?！?/span>

而在價(jià)格方面，同一品牌的月餅，低糖或者無(wú)蔗糖的月餅每盒的售價(jià)要比其它口味的月餅高出10－20元，由于低糖月餅配料中大都是用糖醇等代替了蔗糖，相對(duì)來(lái)說(shuō)吃起來(lái)會(huì)比較健康?！钡鋵?shí)無(wú)糖月餅熱量值卻也不低，據(jù)養(yǎng)分專家介紹，麥芽糖醇、木糖等具有甜味的糖，僅僅其吸收不需要胰島素效果，同樣能夠提供熱量，因而吸收慢，對(duì)血糖影響不大，是制作糖尿病食物的最主要質(zhì)料。但從熱量數(shù)據(jù)上看，糖醇月餅熱量值一般為1829KJ/100g；低糖月餅熱量1910KJ/100g。2000KJ如果換算成我們平常熟知的“卡路里”，約為478卡，而慢跑每半小時(shí)耗費(fèi)熱量300卡，兩款月餅的發(fā)生的熱量差不多，無(wú)蔗糖月餅沒(méi)有添加蔗糖、白砂糖等大分子糖，取而代之的卻是很多的葡萄糖、麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糊精等成分，從養(yǎng)分學(xué)角度來(lái)說(shuō)這些成分其實(shí)跟一般蔗糖、白砂糖并無(wú)區(qū)別，然而對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)，其對(duì)血糖與健康效應(yīng)卻更加晦氣。

蔗糖等大分子糖進(jìn)入人體，需要被分解成小分子糖才能被吸收，而葡萄糖很容易地被小腸吸收進(jìn)而快速進(jìn)入血液，形成血糖突然上升，關(guān)于糖尿病患者的病況是非常不利的。讓很多人想不到的是甜度高的蔗糖、白砂糖卻平緩許多。就對(duì)血糖的影響以及健康效應(yīng)而論，在這些糖中，蔗糖(白糖)其實(shí)是Z好的(或者說(shuō)壞處最小)。＂無(wú)糖＂(添加其他糖類)的聲稱也違背了食物養(yǎng)分標(biāo)簽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

還有一點(diǎn)需要特別說(shuō)明，食用醇類糖月餅一定要控制數(shù)量，很多食用或許形成腹瀉，食用醇類糖在少許多國(guó)家嚴(yán)格限制其在食物中的含量。

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