一、先吃咸后吃甜.如有甜、咸兩種月餅,應(yīng)按先咸后甜的順序來品味,不然就吃不出滋味來。
二、品味月餅伴茶水.月餅吃多了易膩,若配飲一杯淡茶(以花茶為宜),邊吃邊飲,滋味更是妙趣橫生。
三、吃月餅要適量.月餅中含糖量和油(油食物)脂較高,吃多了則會引起腸胃不適,尤其是白叟、兒童(兒童食物)或腸胃功能較弱者,吃時更要注意,一定要適量。
四、要吃新鮮月餅.過節(jié)時人們往往一次買許多月餅,而月餅放置時間久易引起餡心蛻變,吃后容易發(fā)生食物中毒.因而,月餅要隨買隨吃。
一般家庭過節(jié)時,所買月餅大都能到節(jié)日過后,乃至更長時間,為了防止月餅的蛻變,對吃剩的月餅應(yīng)妥善保存。
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種.軟餡中含水分較多,只能保存7到10天左右,而硬餡月餅則可保存1個月左右.對那些還未使用冰箱的家庭,月餅一般不宜寄存在密封的容器內(nèi)久藏,應(yīng)寄存在竹籃里,在上面加蓋一張潔凈紙,然后掛在通風(fēng)陰涼的地方.盒裝月餅,應(yīng)將盒蓋翻開,使其通風(fēng).另外,因月餅中含脂肪較多,寄存時還應(yīng)注意避光,以防油脂氧化酸敗。
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