康福月餅告訴您，無蔗糖或低糖月餅現(xiàn)在已成為各月餅廠家新產(chǎn)品的亮點，大打廣告吸引顧客的眼球。其中主打“健康”的無蔗糖月餅和低糖月餅，讓崇尚健康的顧客很感興趣。其實月餅含糖量的凹凸主要是出于健康的考慮，如糖尿病患者就不宜多吃糖，而關(guān)于普通顧客而言，是否低糖、無糖與其健康沒有多大關(guān)系，健康的顧客購買月餅時無須在意其糖的含量。”

而在價格方面，同一品牌的月餅，低糖或許無蔗糖的月餅每盒的售價要比其它口味的月餅高出10－20元，因為低糖月餅配料中大都是用糖醇等替代了蔗糖，相對來說吃起來會比較健康。”但其實無糖月餅熱量值卻也不低，據(jù)養(yǎng)分專家介紹，麥芽糖醇、木糖等具有甜味的糖，只是其吸收不需要胰島素效果，同樣能夠供給熱量，因此吸收慢，對血糖影響不大，是制作糖尿病食物的最主要原料。但從熱量數(shù)據(jù)上看，糖醇月餅熱量值一般為1829KJ/100g；低糖月餅熱量1910KJ/100g。2000KJ如果換算成咱們平常熟知的“卡路里”，約為478卡，而慢跑每半小時耗費熱量300卡，兩款月餅的產(chǎn)生的熱量差不多，無蔗糖月餅沒有添加蔗糖、白砂糖等大分子糖，取而代之的卻是很多的葡萄糖、麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糊精等成分，從養(yǎng)分學(xué)視點來說這些成分其實跟普通蔗糖、白砂糖并無差異，然而對糖尿病患者來說，其對血糖與健康效應(yīng)卻更加晦氣。蔗糖等大分子糖進(jìn)入人體，需要被分解成小分子糖才能被吸收，而葡萄糖很容易地被小腸吸收進(jìn)而快速進(jìn)入血液，造成血糖突然上升，關(guān)于糖尿病患者的病情是十分晦氣的。讓很多人想不到的是甜度高的蔗糖、白砂糖卻平緩許多。就對血糖的影響以及健康效應(yīng)而論，在這些糖中，蔗糖(白糖)其實是好的(或許說壞處最小)。＂無糖＂(添加其他糖類)的聲稱也違背了食物養(yǎng)分標(biāo)簽國家標(biāo)準(zhǔn)。

還有一點需要特別闡明，食用醇類糖月餅一定要操控數(shù)量，很多食用可能造成腹瀉，食用醇類糖在些許多國家嚴(yán)厲限制其在食物中的含量。

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